如何快速解凍凍肉？別用水泡，這樣會使肉的口感流失，影響味道。資深大廚教你三種方法：

第一種是用鋼鍋解凍，只需準備兩個鋼鍋，稍微預熱一下，將一個鍋的底朝上，把凍肉放上去，再蓋上另一個鍋蓋，僅需三分鐘，就能立即解凍。

第二種是用微波爐解凍，在最低檔慢慢加熱，根據肉的解凍程度確定時間，最好不要一開始直接加熱。

第三種是先把豬肉切成均勻小塊，再放入冰箱，這樣需要解凍時就很快捷方便。也可以用鹽水來解凍，時間稍微長一些，但對肉的鮮味損失更小，不會滋生細菌。根據實際情況選擇合適的解凍方法即可。