介紹三種魚： 鱖魚、黑魚和黃顙魚。它們都是口感鮮嫩魚刺少，營養豐富味道好的魚，適合烹飪。

1）鱖魚的做法：將鱖魚清洗干凈，加啤酒、蔥姜絲腌制30分鐘，然后蒸熟，淋上蒸魚鼓油、熱油、蔥姜絲和辣椒絲即可。

2）黑魚的做法：將黑魚切成魚片，加淀粉、鹽和雞精腌制入味后炸至金黃色，加姜蒜末、豆瓣醬、辣椒塊、黑木耳塊和紅酒翻炒后加水煮熟，淋上醋即可。

3）黃顙魚的做法：將黃顙魚放進熱油鍋中煎炸至金黃色，加水煮4-5分鐘，加鹽、胡椒粉和豆腐塊繼續煮1分鐘，撒上香蔥即可出鍋。

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