雞蛋營養豐富，每天早上吃一個水煮蛋對身體很好，但是你煮出來的水煮蛋是不是即不好剝皮，里面的蛋黃又綠綠的呢？

這是因為你沒有掌握正確的煮雞蛋方法！今天就教大家一招，只需2步，就能夠煮出又好剝皮又非常嫩的雞蛋，方法簡單還實用！

第1步：煮雞蛋

我們煮雞蛋的時候千萬不要直接將雞蛋放進清水中煮，需要加入一些秘制材料！這樣煮出來的雞蛋才會更好剝！

首先我們需要準備3克食鹽，5毫升白醋，2000毫升的清水以及需要煮的雞蛋。

將清水、食鹽和雞蛋全部放進鍋中，開大火，水開后轉中火煮一分鐘。

1分鐘之后，將白醋放進鍋中，然后繼續維持中火煮4分鐘，時間到了，現在的雞蛋就是7分熟的溏心蛋，如果想要全熟，煮6分鐘就可以。

煮好的雞蛋千萬不要直接放進清水中，而是要放到涼白開中，這時候就涉及到剝雞蛋的方法了。

第2步：剝雞蛋

很多朋友在雞蛋煮好之后直接放到冷水中浸泡，熱漲冷縮之后，雞蛋就會變得更好剝。

但是這種直接放到冷水中的方法是不建議大家用的，因為這樣很不衛生！

生雞蛋的表面會有一層膠質性二搭蛋殼膜，這層膜能夠有效阻擋細菌進入到雞蛋的內部，而雞蛋被煮熟之后，這層膜就失去了保護作用。

這時候如果將煮熟的雞蛋直接放到冷水中，細菌等微生物就會順著雞蛋殼上的孔隙進入到雞蛋內部，被人體吃掉之后，很不衛生也很不健康！

所以煮熟的雞蛋我們需要放大涼白開中，這樣既好剝又非常衛生！

這個煮雞蛋的正確方法你學會了嗎？趕快試試吧！