為凍魚解凍的小竅門：

1.從冰箱冷凍室取出魚肉，倒幾滴白酒，涂抹均勻。

2.再把涂抹好白酒的凍魚放進冰箱保鮮室，存放1個小時或提前一個晚上取出。

3.從保鮮室取出魚，放進容器，倒入清水沒過魚。

4.倒入少許醋，陳醋或白醋均可。讓魚在容器里靜置10分鐘后，魚肉就會變松，便可烹飪。 這樣解凍冷凍魚，魚肉的營養成分不流失，肉質口感更加鮮美。

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