沒切開的南瓜可以放在陰涼通風的地方保存半年，但切開的南瓜因細菌滋生而腐爛。為了防止細菌滋生，建議將南瓜里的多余水分去除，然后撒上食用鹽和小蘇打進行殺菌和吸附水分。最后包裹并冷凍保存，保質期可達1-2個月。保存方法不僅可以讓南瓜保存更久，還可以制作出瓜子。購買南瓜后記得讓其保持干燥，并去除表面的水分。