杏子乍青桑葚紫，家家樹上有黃童。每年4月就是桑葚成熟的時節，就像詩中說的那樣，只要家中有桑葚樹的，一定會有小孩子爬到樹上摘桑葚吃！老于小時候也屬于詩中說的小孩一樣，只要家門口的桑葚樹結滿了黑油油的桑葚，肯定會爬到樹上飽餐一頓的！吃完之后，真的是透心甜！
桑葚，又叫桑果、桑棗等，原產于中國，也是咱們國家的特產。而桑葚一詞最早出現在春秋時期。 《詩經·氓》中曾寫到：「桑之未落，其葉沃若。于嗟鳩兮，無食桑葚。」意思是說，桑葚還沒熟透，斑鳩就著急吃了。
別看桑葚吃完之后，手、嘴唇、牙齒啥的，被染的紫黑紫黑的，但是桑葚的滋味卻非常的甘甜，而且營養也十分的豐富！桑葚含有19種氨基酸，在同等重量下，桑葚氨基酸的含量是核果類水果的6倍之多。
不僅如此，桑葚的鈣含量更為驚人，它的鈣含量是橘橙類的3倍，杏、葡萄等水果的5倍之多。除此之外，桑葚還含有多種維生素、有機酸、胡蘿卜素以及多種礦物質等營養元素。所以，桑葚有著「民間圣果」的美譽。
桑葚好吃，但老于發現很多朋友在清洗桑葚時，就是用清水沖一下就完事了。其實，這樣做是不對的，老于的表舅就是專門種桑葚的，他告訴我，洗桑葚不要只用清水洗，那樣很有可能就會把蟲卵吃到肚子里，要在水中多加上3樣東西才能洗的干凈，吃的放心！下面就把方法給大家說一下。
步驟一：首先，把桑葚放入水中，用流水沖洗一遍，這一步主要是先把桑葚外表落入的灰塵沖洗干凈。
步驟二：盆中加入1茶匙食鹽，1茶匙小蘇打，再加入適量的清水攪拌均勻后放入沖洗過的桑葚，浸泡5分鐘后撈出瀝水備用。
步驟三：把盆中的水倒掉沖洗干凈后，再次加入適量的清水，再放入桑葚，最后，再抓上一把面粉，輕輕的攪拌均勻后，浸泡5分鐘撈出，再用清水沖洗一遍，這就算洗干凈了！
很多朋友問：洗個桑葚至于這麼麻煩嗎？說實話，老于剛開始也是這麼想的，但是表舅和我說：想要吃到干凈衛生的桑葚，這些步驟缺一不可。
因為，淡鹽水可以殺死桑葚表層的殘留的有害微生物，而小蘇打屬于堿性，可以促進酸性農藥殘留的分解，然后再用面粉浸泡是因為面粉的吸附能力強，死掉的微生物依然還是在桑葚上，讓面粉吸附出來，最后再用清水沖洗一下，這樣不就不干干凈凈，吃起來十分放心了！
1、挑選桑葚時顏色越深的，成熟度越高，味道也就越甜，口感也就越佳；反之，泛紅的桑葚，滋味寡酸發澀，并且里面鞣酸含量高，對腸胃有很強的刺激性。
2、桑葚新不新鮮，看看它的果柄就知道了，如果是新鮮的桑葚，果柄一定是綠色的，斷口處也是新的；反之，如果果柄已經蔫了，那麼這樣的桑葚肯定采摘下來很久了！
3、新鮮的桑葚，外表看起來飽滿，且用手觸摸是光滑富有彈性的；而不新鮮的桑葚外皮已經開始起皺，甚至用手觸摸還會有粘稠感，這樣的桑葚要麼是不新鮮，要麼就是壞的！
1、保鮮儲存：買回家的桑葚不要沾水，不要洗，用保鮮盒裝起來，放到冰箱的保鮮層。這種方法可以保存2天左右。
2、冷凍儲存：如果是想多保存一段時間，桑葚同樣不要洗，放到密封的保鮮盒中，拿到冰箱的冷凍層冷凍。吃的時候拿出來自然解凍即可。這個方法保存十天半個月都沒事，但是時間不要太久，時間太久，桑葚中的水分會被析出，解凍后就干巴不好吃了。
桑葚好吃，營養豐富，但是，吃完之后，牙齒或者是嘴唇、舌頭都被染的黑乎乎的怎麼辦？如果是在家，可以刷牙或者是喝點溫水，輔助色素的代謝；如果是在外面有重要的事情，可以用含有維生素C的飲料或者是水，漱口，這樣就能快速去除分解這些色素。
